基本材料

我校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)中職校企合作生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地項(xiàng)目項(xiàng)目申報(bào)材料、項(xiàng)目驗(yàn)收材料，情況說(shuō)明、績(jī)效報(bào)告

申報(bào)表_校企合作生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地

申請(qǐng)報(bào)告_校企合作生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地

生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地典型案例

生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地階段性成果總結(jié)

懷化商校生產(chǎn)性實(shí)習(xí)基地建設(shè)項(xiàng)目階段成果

任務(wù)書_校企合作生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地

實(shí)施方案_校企合作生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地

實(shí)訓(xùn)基地績(jī)效評(píng)估報(bào)告

校企合作生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)情況說(shuō)明

湖南懷化商業(yè)學(xué)校（北校區(qū)）相關(guān)移交文件

一、校企合作體制建設(shè)

1.建設(shè)模式

①校企合作機(jī)構(gòu)設(shè)立

校企合作生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)設(shè)立

②校企合作協(xié)議

1.校企合協(xié)議書（懷化名堂）

2.校企合協(xié)議書（懷化背簍人家）

3.校企合作實(shí)訓(xùn)基地協(xié)議書_懷化名堂

4.校企合作實(shí)訓(xùn)基地協(xié)議書_背簍人家

5.校企合作實(shí)訓(xùn)基地協(xié)議書_多喜來(lái)

6.校企合協(xié)議書（深圳西湖春天）

7.與上海全聚德公司簽訂學(xué)生實(shí)習(xí)協(xié)議

2.管理模式

①校企合作形成的管理模式

6S管理模式

②項(xiàng)目課程標(biāo)準(zhǔn)

《餐飲服務(wù)與管理》課程標(biāo)準(zhǔn)

《烹調(diào)技術(shù)》課程標(biāo)準(zhǔn)

二、硬件環(huán)境建設(shè)

1.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的規(guī)劃

實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的規(guī)劃

2.生活配套設(shè)施設(shè)備

生活配套設(shè)施設(shè)備.

3.職業(yè)資格鑒定（習(xí)題庫(kù)、試題庫(kù)）、培訓(xùn)、鑒定體系

職業(yè)資格鑒定體系

湖南懷化商業(yè)學(xué)校培訓(xùn)管理辦法

中式烹調(diào)師(中級(jí))理論知識(shí)試卷

中式面點(diǎn)試題

三、指導(dǎo)教師團(tuán)隊(duì)建設(shè)

1.教師的培訓(xùn)及佐證

參加清華大學(xué)專項(xiàng)培訓(xùn)圖文材料

烹飪專業(yè)團(tuán)隊(duì)教師參加各種培訓(xùn)資料

出國(guó)培訓(xùn)圖文資料

2.校企互聘教師培養(yǎng)年度方案

產(chǎn)業(yè)導(dǎo)師鄧銜松介紹

產(chǎn)業(yè)導(dǎo)師向方介紹

產(chǎn)業(yè)導(dǎo)師李俊介紹

懷化商校外聘教師管理辦法

四、實(shí)踐教學(xué)體系

1.校企共制人才培養(yǎng)方案

校企共制人才培養(yǎng)方案（中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)）

校企共制人才培養(yǎng)方案（高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)）

2.數(shù)字化實(shí)踐教學(xué)資源

中餐烹飪專業(yè)數(shù)字化平臺(tái)

中餐烹飪、高星級(jí)核心課程數(shù)字化資源

3.典型案例

1.典型案例1：高標(biāo)準(zhǔn)召開專業(yè)群建設(shè)研討會(huì)，探索產(chǎn)教融合建設(shè)新模式

2.典型案例2：2017年“武陵味道”特色餐飲?茶文化競(jìng)賽大獎(jiǎng)

3.典型案例3：調(diào)研專業(yè)對(duì)口企業(yè)，謀求專業(yè)群更大發(fā)展

典型案例（6S管理）

五、社會(huì)服務(wù)能力建設(shè)

1.培訓(xùn)花名冊(cè)

部分培訓(xùn)花名冊(cè)

學(xué)員培訓(xùn)職業(yè)資格證書獲得統(tǒng)計(jì)表

2.取得的相關(guān)成果

烹飪專業(yè)師生獲獎(jiǎng)情況圖文資料

烹飪專業(yè)群師生參加技能競(jìng)賽獲獎(jiǎng)部分證書資料

組織全省“武陵味道”烹飪技能競(jìng)賽材料